CORTES NOBRES

DE CORDEIRO

desde 2017

Desde 2017

A paixão por uma Nobre Proteína. Sua majestade, o Cordeiro.

Um dia, ainda adolecente, eu disse a minha saudosa mãe que queria comprar uma cabra “pra parir”, então juntei dinheiro e conseguir comprar uma cabra prenha e assim começou minha paixão por ovinocaprinocultura.

Os anos se passaram e conheci um amigo que adiante a vida se encarregaria de nos tornarmos irmãos. Esse amigo me ensinou alguns segredos do trato da carne de bode, em particular o famoso “gosto” que faz muitas pessoas ainda hoje não comer a carne do cordeiro ou do cabrito, o bode.

Hoje sou ovinocultor apaixonado por ovinos, mergulho com profundidade em cursos, palestras, workshops e muito, mas muito network com outras pessoas estudiosas e também apaixonados por ovinos e estou aqui para quebrar esse “mito”.

100% PREPARADOS PARA CONSUMO

NOSSOS CORTES

Produzimos algo em torno de 22 Cortes Nobres de Cordeiro, temperados e embalados a vácuo, além das linguiças e dos defumados de cordeiro.

Variedade na sua melhor escolha

A carne de cordeiro é macia e muito saborosa. Ele tem uma cor rosa avermelhada, com uma textura lisa, uma consistência firme e pouca gordura. Pode ser preparada grelhada, frita, assada, ensopada ou cozida. Tem pouca acidez e por isso recomenda usar vinho para conferir acidez à carne, deve ser bem preparada sempre em fogo brando para manter a suculência da carne.

Carne de cordeiro é mais leve que a do boi e também mais macia que a de cabrito, sendo de fácil digestão. É muito rica em ferro, zinco, niacina e vitamina B e contém aminoácidos essenciais para o funcionamento correto do organismo.

Cortes de Cordeiro

Produzimos Cortes Nobres de Cordeiro Temperados e embalados a vácuo.

Cordeiro defumado

Os Defumados de Cordeiro combinam a maciez dos cortes aromatizadas com madeiras de árvores frutíferas.

Linguiças Artesanais

Linguiças Artesanais de Cordeiro Frescal e saborizada de Provolone com Azeitonas e Rúcula com Tomate Seco.

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Forragem e Concentrado

Nossos animais são 100% alimentados com forragem e ótima qualidade e ração concentrada a base de milho, soja e núcleo e sal mineral. Isso garante aos lotes homogêneos em qualidade de carcaça. O cordeiro possui uma carne suave e levemente rosada, com pouca gordura e altos níveis de proteína magra. A terminação a base de ração proteinada proporciona acabamento de score corporal 4, ideal para animais jovens com peso médio de 35/40kg PV. 

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encomende seus cortes, temos todos os dias.

entregamos *Delivery
em Caculé e Licínio.

*Para demais cidades despachamos por portadores, amigos conhecidos.

CEm breve

teremos loja física

Para sua maior comodidade, teremos uma loja física com Cortes Nobres e tudo para churrasco.

 

Seg/Sex: 8am – 20pm

Sab: 7am – 20pm

Dom: 7am – 12am

(77) 99155-4731

cordeiros direto da fazenda

Acreditamos na qualidade

Abater cordeiros com no máximo 8 meses, quando o ideal é aos 6 meses, requer manejo alimentar e sanitário, oferta de farta alimentação a base de volumoso e concentrado proteíco a animais do cruzamento industrial com potencial de entregar cordeiros com PV 35/40kg ideal para os cortes nobres.

Introduzir reprodutores da raça Dorper ou White Dorper com ovelhas da raça Santa Inês, garante cordeiros com aptidão para desenvolvimento rápido, com excelente conformação de carcaças com score corporal 4.

A nutrição e manejo correto, pode garantir ganho de peso entre 200g e 300g diários/PMD.

Nosso livro de receitas.

Espetinho de Cordeiro

Você prepara seu Corte de Cordeiro inclusive como espetinho e acompanhamentos.

Molho de Hortelã

Nossos cortes ~são temperados a base de ervas finas, vinho seco e pimenta para temperar seus cortes. Este molho é ótimo para o acompanhamento.

BBQ e Parrilha

Você pode preparar nossos cortes na churrasqueia, grelha, parrilla ou no Air Frayer.

Kits Churrasco

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Rua Alto da Boa Vista, #63

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